Titi waber
Titi’s creaties zijn een moderne samensmelting van haar Indonesische wortels en haar visie op de oorspronkelijke en nieuwere smaken uit de keuken van haar geboortegrond. Na jarenlang haar sporen in andere Aziatisch-georiënteerde keukens te hebben verdiend, is het met WABER. tijd om haar eigen culinaire vleugels uit te slaan.
Daarmee is Waber. een eerbetoon aan haar roots en haar culinaire passie.
Een Indonesisch Restaurant zonder take-away en met de persoonlijke aandacht die Titi’s hand zo kenmerkt.
Haar liefde voor de Indonesische keuken en haar toewijding om deze te delen maakt dat ze met WABER. een broedplaats voor personeel wil worden. Een plek waar ze generaties verbindt via smaak, ambacht en traditie. Buiten haar keuken én erbinnen.
Gunungan, de oorsprong
Ons logo, de Gunungan kent zijn oorsprong in het Wayang Kulit - het Indonesische, magische schaduwspel. De kenmerkende verteltraditie die van generatie op generatie gehanteerd is gebleven en onze mythische verhalen behouden heeft.
De Gunungan symboliseert daarbij het startpunt, de op-adem-kom-momenten en de afsluiting. De driehoekige vorm symboliseert het menselijke leven en het verenigen van ziel, gevoel, creativiteit, intentie en zingeving dat met de jaren, net als vergaarde wijsheid, toeneemt.
Voor ons vormt dit symbool en haar betekenis het startpunt van onze onderneming, waar we elke dag weer trachten deze elementen samen te brengen met de smaken, geuren en kleuren die de Indonesische cultuur zo kenmerken. Zo eigen maken.
Het is een startpunt voor degenen die nieuwsgierig zijn, willen ontdekken, warme herinneringen koesteren aan het land dat ook ons thuis is, en voor degenen die de authentieke smaken van de Indonesische keuken willen leren kennen of herbeleven.